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La cipolla italiana IGP protagonista delle nostre tavole ma anche di quelle estere

by redazione
Cipolla bianca

Il Presidente del Consorzio di Valorizzazione e tutela del prodotto Giuseppe Castiglione spiega  “Dall’analisi relativa alla commercializzazione del nostro prodotto a marchio IGP-Indicazione geografica protetta, emerge che i mercati esteri rappresentano un nostro fattore di debolezza” continuando “Infatti, il 95% delle vendite ha come destinazione l’Italia e solo una parte minima va all’estero. Far crescere questa quota è il nostro obiettivo prioritario. Puntiamo, inoltre, anche alla creazione di una filiera di trasformazione che crei nuove referenze, dando continuità al prodotto sul mercato, per esempio sotto forma di salse, pesti o composte. Qualche passo in questa direzione abbiamo già iniziato a compierlo”.

Presso lo stand di Fruit Logistica verrà allestito uno spazio per la degustazione e saranno presenti produttori e confezionatori. Sono tante le cose da raccontare al mondo ortofrutticolo sulla Cipolla Bianca di Margherita Igp, a partire dalla sua unicità.

Questa speciale referenza, infatti, non viene prodotta nel terreno , ma nei terreni sabbiosi che affacciano sul Mar Adriatico, a sud del Gargano, in una zona di elevato interesse ambientale, tutelata da una convenzione internazionale (Ramsar 1979), nei territori compresi tra Margherita di Savoia (Bat), Zapponeta (Fg) e Manfredonia (Fg).

“E’ anche vero che le vendite del nostro prodotto a marchio – ha concluso il Presidente Castiglione, per ribadire la qualità di questa cipolla – avviene prevalentemente in Italia, perché la cultura gastronomica affonda le proprie radici nella tradizione del gusto”.

Per maggiori informazioni:
Giuseppe Castiglione
Consorzio di Tutela
della Cipolla bianca di Margherita IGP
Via Ronzino, 4
76016 Margherita di Savoia (BT)
+39 339 44 06863
info@consorziocipollabiancamargheritaigp.it
www.cipollabiancaigp.it

Giuseppe Castiglione
cipolla di Margherita IGP
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